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豚肉の真珠蒸し豚肉の真珠蒸し

豚肉の真珠蒸し

【 材料_1人分 】

  • 豚ミンチ 40g
  • 玉ねぎ 10g
  • 干しいたけ 0.5g
  • 青ねぎ 2g
  • 生姜 0.5g
  • ★卵 5g
  • ★塩 0.4g
  • ★濃口醤油 1g
  • ★料理酒 1g
  • ★片栗粉 2g
  • もち米 15g
  • ポン酢 8g
  • リーフレタス 5g

【 作り方 】

  1. もち米を洗って水に浸けておく。干しいたけを戻す。蒸し器を火にかける。
  2. 玉ねぎ、生姜、干しいたけはみじん切り、青ねぎは小口切りにする。
  3. ボールに豚ミンチ、②、★印の材料を入れよくこねる。
  4. もち米をザルにあげて水を切る。③を丸めてもち米を周りにつける。
  5. 蒸し器に入れ蒸す。器にリーフレタスを敷き、蒸しあがった④をのせポン酢を添える。
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