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牛肉のごぼう巻き牛肉のごぼう巻き

牛肉のごぼう巻き

【 材料_1人分 】

  • 牛肉スライス 80g
  • 塩こしょう 0.5g
  • ごぼう 30g
  • 油 2g
  • ★生姜 2g
  • ★砂糖 3g
  • ★濃口醤油 6g
  • ★みりん 2g
  • ★粉さんしょう 0.1g
  • 小松菜 50g
  • えのき茸 5g
  • ※薄口醤油 3g
  • ※みりん 1g

【 作り方 】

  1. ごぼうは皮をむき、適当な長さに切り棒状に切りゆでる。生姜はすりおろす。
    小松菜、えのきも食べやすく切ってゆで、絞っておく。
  2. 牛肉を数枚並べ塩こしょうをし、ゆでたごぼうをおき巻く。
  3. ★印を合わせておく。フライパンに油をひき、②を焼く。途中合わせた調味料を入れからめる。
    小松菜、えのきは※印で和える。
  4. 器に小松菜を盛り、一口大斜めに切った肉を立てて盛る。
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