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夏野菜カレー夏野菜カレー

夏野菜カレー

【 材料_1人分 】

  • 米 81g
  • 十六穀米 9g
  • 豚肉こま切れ 50g
  • 玉ねぎ 50g
  • 人参 20g
  • 生姜 1g
  • 油 1g
  • カレールー 20g
  • ●なす 20g
  • ●かぼちゃ 30g
  • ●ズッキーニ 10g
  • ●赤パプリカ 10g
  • 油 2g
  • おくら 10g

【 作り方 】

  1. 米は十六穀米を入れて炊く。
  2. 玉ねぎはスライス、人参は乱切り、にんにく、生姜はみじん切りにし油を熱した鍋で炒め、カレーを作る。
  3. ●の野菜を食べやすくカットし、素揚げする。おくらはボイルする。
  4. 皿にごはんカレーを盛り、③の野菜をトッピングする。
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