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レアチーズケーキレアチーズケーキ

レアチーズケーキ

【 直径18cm丸型1個分 】

  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 60g
  • 生クリーム 200cc
  • 粉ゼラチン 8g
  • 無塩バター 40g
  • ビスケット 70g

【下準備】

  • バターとクリームチーズを室温に戻す。
  • 粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
  • ラップを型から出るように敷く。

【 作り方 】

  1. ビスケットをビニール袋に入れ細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜあわせる。
  2. ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにし冷蔵庫で冷やす。
  3. ボウルにクリームチーズを入れ木べらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
  4. 生クリームを加えよくかき混ぜる。
  5. ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。
  6. 冷やしておいたビスケットの台に⑤を流し冷蔵庫で2~3時間冷やし固める。
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