レアチーズケーキ

下準備

• バターとクリームチーズを室温に戻す。
• 粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
• ラップを型から出るように敷く。

作り方

• ビスケットをビニール袋に入れ細かく砕き、バターを入れて袋の中で混ぜあわせる。
• ラップを敷いた型の底に敷き詰め、表面を平らにし冷蔵庫で冷やす。
• ボウルにクリームチーズを入れ木べらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え泡立て器で混ぜる。
• 生クリームを加えよくかき混ぜる。
• ふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、加え混ぜる。
• 冷やしておいたビスケットの台に⑤を流し冷蔵庫で2～3時間冷やし固める。