鶏肉のみぞれ煮

作り方

1. 鶏肉は一口に切りおろし生姜でもんでおく。
2. ①の肉を片栗粉をつけて揚げる。
3. 大根はおろし、エリンギ、人参は食べやすい大きさに切る。水菜も3cmに切る。
4. 濃口醤油、砂糖、みりん、酒で煮汁を作り、②の鶏肉を煮る。
5. エリンギ、人参を砂糖と醤油で煮る。
6. 仕上げにおろした大根を加える。
7. 皿に⑥と⑤を盛り、水菜を散らす。